Kasza czy też kaszka kukurydziana wytwarzana jest z ziarna kukurydzy, zarówno w postaci drobnego, jak i grubego grysiku. Nie zawiera glutenu, jest  lekkostrawna i nie uczula, dlatego polecana jest dzieciom i alergikom. Kasza kukurydziana jest bogatym źródłem selenu, witaminy A i błonnika.

Można ją stosować do zagęszczenia zup i sosów, dobrze smakuje w plackach, kluseczkach, ciastach i zupach mlecznych. Często dodaje się ją do chleba.
Można podać ją w formie deseru. Wystarczy ugotować ją na soku lub mleku i podać z owocami.